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據呼和浩特海關消息，日前，該海關所屬集寧海關0.79噸冷凍薯餅運往日本。據悉，這是烏蘭察布異形薯產品首次出口。所謂“異形薯”即區別于傳統的薯條、薯片，呈現出不同形態的薯制品。

烏蘭察布市地處內蒙古自治區中部，氣候干燥，日照充足，晝夜溫差大，土壤有機質含量高，非常適合培養高品質的馬鈴薯產品，這里生產的馬鈴薯個大飽滿，薯型好，蛋白質、淀粉等含量高。烏蘭布察市素有“中國薯都”的美譽，這里是中國國內公認的馬鈴薯產業黃金帶，也是國家重要的馬鈴薯種薯、商品薯和加工專用薯生產基地。數據顯示，截至2021年烏蘭察布市馬鈴薯播種面積達305萬畝、年產鮮薯350萬噸、加工產量達130萬噸，馬鈴薯品牌價值已經突破100億元，馬鈴薯成了當地名副其實的支柱性產業。

在物質匱乏的年代，馬鈴薯是人們解決饑餓的重要食物之一。現如今，在經濟水平提高的情況下，馬鈴薯在人們的日常生活中仍然扮演著重要角色。馬鈴薯不但可以作為主食、蔬菜食用，還在休閑食品領域大放異彩。

在消費升級的背景下，人們不僅看重食品的品質，還追求新鮮感。為了滿足消費者對多樣化、多元化產品的需要，企業推出了不少形態各異的薯類產品。例如，笑臉薯餅、熊貓薯餅、薯格、薯碗、薯球、波浪薯、薯角等等。加工企業在薯片、薯條等傳統休閑零食的基礎上進行創新，為薯類產品注入創新元素，帶給消費者新鮮體驗。

作為我國的馬鈴薯主產區，烏蘭察布除了在薯類產品上進行創新之外，也在推動馬鈴薯精深加工轉型。內蒙古印發了《關于促進馬鈴薯產業高質量發展的實施意見》，提出加大政策支持，強化基礎建設、改進物質裝備，提升馬鈴薯產業規模化、標準化、機械化、品牌化、信息化水平。截至2022年，烏蘭察布擁有重點馬鈴薯加工企業32家，涉及薯條、淀粉、全粉、馬鈴薯酸奶餅、馬鈴薯無礬粉絲、馬鈴薯淀粉餐具等等。值得一提的是，烏蘭察布也非常注重薯片、薯條、變性淀粉、全粉等生產企業的引進。同時建設一批“延鏈補鏈”的大項目，推動馬鈴薯產業高質量發展。例如，四子王旗推動當地億茗公司1萬噸變性淀粉加工生產線建設；安排資金5000萬元實施中加公司1萬噸馬鈴薯全粉加工項目等等。

馬鈴薯作為我們日常生活中常見的食品，深受消費者喜愛。如今，平平無奇的馬鈴薯已經成為了地方推動鄉村振興的重要產業，而大力推動馬鈴薯精深加工轉型，推動薯類產品創新將有利于促進產業提質增效。

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